Il Melograno di Podere Còncori nasce prevalentemente da uve Syrah con l'aggiunta di una piccola percentuale vecchi vitigni a bacca rossa coltivate nella zona di Gallicano, in provincia di Lucca. I vigneti di riferimento si radicano su terreni caratterizzati da arenarie, con sassi e ciottoli e buona presenza di silice. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è attivata spontaneamente in vasche e tini aperti. L'affinamento è avvenuto per 10 mesi in piccole botti da 225 ettolitri.

TOSCANA ROSSO MELOGRANO PODERE CONCORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Melograno di Podere Còncori si propone alla vista di un colore rosso rubino brillante. Al naso sfoggia profumi di frutti di bosco maturi ed erbe selvatiche che si intrecciano a note di pepe nero e spezie scure. L'assaggio è morbido e avvolgente, fruttato e minerale, di gentile freschezza e mineralità. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a saporiti piatti di terra, soprattutto se a base di carni rosse e/o pomodoro.