Flaccianello 2018 della Pieve Fontodi a Prezzo Scontato
Fontodi

Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale Rosso IGT 2018 - Fontodi

Rosso Toscana Annata 2018 Formato 0,75 lt Alcol 15%
Premiato Affinamento in legno Aroma floreale Aroma fruttato Corpo medio Corpo robusto Fine Wine
5 GrappoliBibenda98Robert Parker96Wine Spectator
148,00 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Flaccianello di Fontodi è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese allevate nel territorio di Panzano in Chianti, frazione di Greve in Chianti, in provincia di Firenze. Per questo fiero rosso toscano, la fermentazione alcolica si è avviata spontaneamente in vasche di acciaio inox, tramite l’azione di lieviti indigeni, e ha compreso una fase di macerazione del mosto a contatto con le bucce di 21 giorni. La fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali del vino, si è svolta invece in legno. Prima della commercializzazione, il Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale Rosso di Fontodi si è affinato per 24 mesi in barrique di Troncais e Alliers e per ulteriori 10 mesi in bottiglia.

FLACCIANELLO FONTODI: LA DEGUSTAZIONE

Il Flaccianello della Pieve di Fontodi si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e frutta rossa matura che si uniscono a sentori di chiodi di garofano e spezie orientali e a timide note di grafite. Il sorso è equilibrato ed elegante, sostenuto da una trama tannica fine e levigata e da una freschezza gentile che si combina a una mineralità emozionante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a piatti di terra strutturati a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Colli della Toscana Centrale IGT
Annata
2018
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Uvaggio
Sangiovese
Descrizione Uvaggio
Sangiovese 100%
Affinamento
affina in barrique di rovere per 2 anni
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Bibenda
5 Grappoli
Robert Parker
98/100
Wine Spectator
96/100
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Arrosto di manzo alle prugne; Piccione ripieno al forno

Con chi

Palati Esperti

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2030

La cantina

Fontodi

San Leolino, 89, 50022 Greve in Chianti FI

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