Il Carricante e Chardonnay Valcanzjria di Gulfi è stato ottenuto a partire da uve 60% Chardonnay e 40% Carricante allevate nel territorio di Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa. Il vigneto di riferimento, denominato Vigna Muti, è formato da viti allevate ad alberello radicate su terreni di natura calcareo-argillosa, a un’altitudine di circa 420 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 80 quintali per ettaro, i grappoli sono stati avviati alla vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento è avvenuto sempre in acciaio inox a contatto con i lieviti per circa 6 mesi per un breve periodo in bottiglia.

CARRICANTE E CHARDONNAY TERRE SICILIANE VALCANZJRIA GULFI: LA DEGUSTAZIONE

Il Carricante e Chardonnay Valcanzjria di Gulfi si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto esprime profumi di frutta gialla tropicale che si combina a sentori di fiori bianchi e a note di erbe aromatiche. Il sorso è fresco e sapido, esaltato da un piacevole finale ammandorlato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi come anche a piatti vegetariani e a sfiziosi primi e secondi piatti di mare a base di pesce, molluschi e crostacei.