Il Bourgogne Blanc di Louis Jadot è prodotto da uve Chardonnay in purezza provenienti principalmente da vigneti situati nella zone della Côte d'Or e del Mâconnais. Dopo la raccolta, i grappoli sono stati inviati in cantina per la vinficazione in bianco incentrata sulla sola fermentazione alcolica, responsabile della conversione degli zuccheri in alcol. Non sono state infatti realizzate la macerazione del mosto a contatto con le bucce e la fermentazione malolattica, previste nella produzione di vini rossi. L'affinamento è avvenuto per 8-10 mesi in barrique di rovere e in acciaio inox.

CHARDONNAY BOURGOGNE LOUIS JADOT: LA DEGUSTAZIONE

Il Bourgogne Chardonnay di Louis Jadot si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla matura, fiori bianchi e agrumi combinati a lievi note di pietra focaia e spezie dolci. Il sorso è fresco e minerale, di buon corpo e piacevolmente fruttato. Persistente il finale di mandorla e pompelmo. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare. Da provare con il burger di quinoa, patate e broccoli.