Il Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli proviene da uve 80% Sangiovese, 15% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon coltivate nella tenuta aziendale di Gaiole in Chianti (SI). I vigneti qui si radicano su terreni di natura eterogenea, molto ricchi di scheletro, a un'altitudine compresa tra i 280 e i 480 metri sopra il livello del mare. Durante la vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 24-27°C com macerazione del mosto sulle bucce di 14-16 giorni. L'affinamento è stato di 9 mesi in barrique e tonneaux.

CHIANTI CLASSICO BROLIO BARONE RICASOLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All'olfatto esprime profumi di piccoli frutti rossi maturi che rincorrono sentori floreali di voletta intrecciati a note balsamiche e di spezie scure. Al palato è avvolgente e intenso. Tannini setosi e piacevole finale fruttato e speziato. A tavola si coniglia di abbinarlo a primi e secondi piatti di terra, soprattutto se a base di carni rosse.