Il Chianti Riserva di Casa Fiorenza è stato ottenuto da una selezione delle migliori uve rosse autoctone della zona del Chianti coltivate su terreni collinari, ricchi di argilla e rocce frammentate. Il processo di vinificazione, avviato con la pressatura soffice, ha incluso una fase di fermentazione acolica del mosto, in cui gli zuccheri sono stati trasformati in alcol. Prima dell'imbottigliamento, il vino si è affinato per 12 mesi in grandi botti di legno.

CHIANTI RISERVA CASA FIORENZA: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Riserva di Casa Fiorenza si propone nel calice di un colore rosso rubino brillante. Al naso è un ricorrersi di profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi maturi che si combinano a sentori di giuggiolo e violetta e a note di legni nobili e spezie scure orientali. Al palato è corposo e struttrato, supportato da tannini vellutati e da un piacevole finale fruttato e speziato. A tavola si apprezza in abbinamento a formaggi stagionati e a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.