• Nuovo
  • In saldo!
Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo
Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

Alcol:13%Formato:0.75 lt
11,88 €
Prodotto non disponibile, inserisci la mail per essere avvisato quando torna.
  • Più di 14.000 recensioni positive certificatePiù di 14.000 recensioni positive certificate
  • Spedizioni in 24/72h in tutta ItaliaSpedizioni in 24/72h in tutta Italia
  • Consegna Gratis da 89,90€ e a partire da 4,90€ in ItaliaConsegna Gratis da 89,90€ e a partire da 4,90€ in Italia
  • FilosofiaFilosofia BIODINAMICO
  • AromaAroma floreale
  • CorpoCorpo medio

Il Fiano di L'Archetipo è Fiano Minutolo in purezza da una vigna ventennale di due ettari. Siamo in Contrada Tafuri, Castellaneta, provincia di Taranto a 320 metri di altitudine, ai piedi della rocciosa affascinante Murgia e sotto l'inflenza dei due mari, Adriatico e Ionio. La famiglia Dibenedetto ha fatto un percorso profondo di ricerca e comprensione della natura e della terra, a partire dagli anni '80, che l'ha portata a lavorare 20 anni in agricoltura biologica, per poi passare in biodinamica ed evolversi ulteriormente nell'abbandono delle lavorazioni, abbracciando l'agricoltura sinergica. Tutto questo con un obbiettivo primario: la rivitalizzazione dei propri terreni e l'incremento della biodiversità, fondamentale per la salute della natura tutta. Anche in cantina l'uso della chimica e gli interventi tecnologici sono ridotti ai minimi termini. Le uve di Fiano sono pigiate e diraspate poi fermentano con l'ausilio di un pied de cuve con lieviti indigeni; dopo 6-7 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). La decantazione è naturale senza chiarifiche, né successive filtrazioni. L'affinamento è svolto in acciaio per 5-6 mesi sulle fecce fini con batonnage ogni 15 giorni.

FIANO L'ARCHETIPO: LA DEGUSTAZIONE

Il Fiano di L'Archetipo è giallo paglierino intenso con sfumature verdoline. Al naso profuma di fiori, rosa tea e magnolia in primis, arricchiti da sfumature di pietra focaia, erbe aromatiche, mela e agrumi. In bocca è molto fresco, di buona struttura e chiusura sulle erbe. Che buono con rombo e patate al forno!

Specifiche prodotto

Uvaggio
Fiano Minutolo
Tipologia
Bianco
Denominazione
Salento IGP
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Affinamento
Affina 6 mesi in acciaio sulle fecce fini
Temperatura di Servizio
8°/10°
Descrizione Uvaggio
Fiano Minutolo 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

Lo Bevo con Cosa

Rombo e patate al forno

Lo Bevo con Chi: Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

Lo Bevo Come

Calice Medio

Lo Bevo Quando: Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

Lo Bevo Quando

Fino al 2024

La cantina

L'Archetipo

L'Archetipo

Contrada Tafuri SP 21 km 7 74011 Castellaneta (TA)

Per Francesco Valentino Dibenedetto agronomo e contadino il rispetto della natura è il punto di partenza. Pratica un'agricoltura sinergica rifugge dall'uso della chimica sia in campo che in cantina e interviene il meno possibile.

Vai alla scheda completa della cantina

ALTRI PRODOTTI NELLA STESSA CATEGORIA

Fiano Salento IGP 2021 - L'Archetipo

11,88 €