Il Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Garofoli è stato prodotto a partire da uve 100% Verdicchio. I vigneti si estendono nella zona di Montecarotto (AN) su terreni di medio impasto in parte argillosi, in parte sabbiosi. La vendemmia è stata effettuata con una resa di 70 quintali per ettaro a perfetta maturazione dei grappoli. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è protratta a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 15 mesi in acciaio inox a contattto con le fecce nobili, più ulteriori 4 mesi in bottiglia.

PODIUM VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE GAROFOLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Garofoli si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso regala profumi di frutta e fiori gialli che incontrano note di anice e agrumi mediterranei. Il sorso è intenso e di buon corpo, supportato da una freschezza vibrante e da una mineralità decisa che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose preparazioni di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.