Lo Skin Friulano di Primosic è un bianco macerato a base 100% Friulano prodotto nella zona di Oslavia, in provincia di Gorizia. Le uve sono state raccolte surmature a mano, in piccole cassette, e trasportate in cantina. A seguito della diraspatura, i grappoli sono stati collocati in tini aperti per l'avvio della fermentazione che si è svolta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. La macerazione del mosto sulle bucce si è protratta per circa 14 giorni senza controllo delle temperature. La fermentazione alcolica - insieme alla malolattica - si è svolta in caratelli da 500-600 litri. L'affinamento è stato di 14 mesi in legno più un ulteriore periodo in bottiglia.

SKIN FRIULANO COLLIO PRIMOSIC: LA DEGUSTAZIONE

Lo Skin Friulano di Primosic si presenta nel calice di un colore giallo oro intenso. All'olfatto richiama profumi di albicocca e frutta a polpa gialla matura combinati a cenni di fiori bianchi di campo e di erbe aromatiche insieme a note di pietra focaia e spezie dolci. Il sorso è morbido, strutturato e di buona freschezza, sostenuto da una mineralità limpida e da un avvolgente finale speziato e ammandorlato. A tavola si apprezza con formaggi stagionati e saporiti piatti vegetariani così come con gustose preprazioni a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.