Il Gewürztraminer di Kofererhof è stato ottenuto da uve 100% Gewürztraminer coltivate nella tenuta aziendale situata nel comune di Varna nei pressi di Bressanone (BZ). I vigneti qui sono esposti a Sud e si radicano su terreni di matrice sabbiosa caratterizzati dalla presenza di ardesia e granito a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. La vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox durante la quale gli zuccheri del mosto sono stati convertiti in alcol. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox.

GEWURZTRAMINER KOFERERHOF: LA DEGUSTAZIONE

Il Gewürztraminer di Kofererhof si evidenzia allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esordisce con profumi di litchi e frutta a polpa gialla tropicale che incotrnano sentori floreali di rosa gialla e note di erbe aromatiche. Al palato è morbido e aromatico di buona freschezza e mineralità. Lungo ed elegante il finale fruttato e floreale. A tavola è perfetto in abbinamento a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare. Da provare con l'intramontabile paella de marisco.