Il Kados Grillo di Duca di Salaparuta è stato ottenuto a partire da uve 100% Grillo allevate nel territorio dei comuni di Salemi e Gibellina, in provincia di Trapani. I vigneti di provenienza insistono su terreni misti, prevalentemente siliceo-argillosi, a un'altitudine di circa 300 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione, il 55% del mosto fiore è stato fatto fermentare in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni. L'affinamento si è svolto per alcuni mesi in vasche di cemento più ulteriori 3 mesi in bottiglia.

GRILLO KADOS DUCA DI SALAPARUTA: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo Kados di Duca di Salaparuta si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto esprime profumi di frutta a polpa gialla che rincorrono sentori di fiori bianchi primaverili e note di macchia mediterranea. L'assaggio è morbido e piacevole, esaltato da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si abbina egregiamente a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.