Il Merlot Mevushal di Cantina Sant'Andrea di Terracina rappresenta un'ulteriore dimostrazione dello spirito imprenditoriale della famiglia Pandolfo. L'azienda produce infatti anche un'ampia gamma di etichette secondo i processi autorizzati dal Rabbinato Centrale di Israele. In ebraico "mevushal" significa letteralmente cotto o bollito. Tuttavia i vini mevushal non sono portati temperatura di ebollizione ma pastorizzati a una temperatura che soddisfa i requisiti dell'autorità rabbinica preposta. Questa tecnica non danneggia necessariamente il prodotto finale tanto che alcuni noti produttori di vino non kosher ritengono che la pastorizzazione lampo possa addirittura migliorare la stabilità aromatica.

MERLOT MEVUSHAL CANTINA SANT'ANDREA: LA DEGUSTAZIONE

Il Merlot Mevushal della Cantina Sant'Andrea è rubino intenso dai riflessi granato. Al naso è intenso e persistente con sentori di frutta rossa come mora e prugna e floreali come la viola appassita con cenni erbacei e un tocco balsamico Da provare con le costolette di agnello.