Nerello Mascalese Eruzione 1614 di Planeta proviene dalle vigne impiantate sul versante nord dell'Etna. tra le colate laviche e i boschi che circondano Passopisciaro. Deve il nome alla leggendaria eruzione del 1614. durata 10 anni. la più lunga di tutti i tempi. Le uve di Nerello Mascalese al 91% e Nerello Cappuccio al 9% provengono dai vigneti di Pietramarina (510 mslm). Sciaranuova (850 mslm) e Feudo di Mezzo (605 mslm). Sono raccolte in diversi momenti a partire dal 10 di ottobre e vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura. poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura. fermentano a 25°C in vasche di acciaio e rimangono sulle bucce per 21 giorni. con brevi rimontaggi; segue fermentazione malolattica. sempre in acciaio. Il vino così ottenuto affina in botti di rovere per 12 mesi.

ERUZIONE 1614 NERELLO MASCALESE PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

Eruzione 1614 Nerello Mascalese entra nel bicchiere con un bel colore rosso rubino cristallino; al naso è estremamente territoriale: mineralità fumosa. erbe officinali e balsami. fiori di macchia mediterranea. Al sorso ha tannini eleganti. acidità profumata di erbe. saporosità fruttata e lunghezza. Buonissimo con le tradizionali polpette di carne equina.