Il Pecorino Terre di Chieti Vellodoro di Umani Ronchi è prodotto da uve 100% Pecorino. I vigneti di provenienza si trovano nel comune di Roseto degli Abruzzi (TE) dove godono di una notevole escursione termica giorno-notte che impreziosisce il profilo aromatico del vino in termini di complessità ed eleganza. Nel corso della vinificazione in bianco, il solo mosto fiore è stato fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox per 10-15 giorni alla temperatura di 16-18°C. Prima della messa in commercio, l'affinamento si è svolto per 4 mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti.

PECORINO TERRE DI CHIETI VELLODORO UMANI RONCHI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino Terre di Chieti Vellodoro di Umani Ronchi si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso si ricorrono profumi di frutta a polpa gialla, sentori floreali di camomilla e ginestra e nitidi cenni di erbe mediterranee e agrumi. Vibrante, fresco e minerale all'assaggio torna a regalare piacevoli sensazioni fruttate e floreali. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziose preparazioni di mare. Ottimo con una gustosa bruschetta con puntarelle e alici.