Il Julius Vermentino della Tenuta Lungarella è prodotto con uve Vermentino in purezza. Le vigne crescono a Poli, piccolo paese tra Palestrina e Tivoli, a sud-est della capitale, su un'altura dei monti Prenestini, a 435 metri sul livello del mare, dai terreni di matrice tufacea. Tenuta Lungarella è una vera e propria fattoria: si coltivano orto, uliveto e vigna, si allevano pollame, mucche e maiali e si curano le arnie. Le uve del Julius Vermentino sono raccolte a mano e lavorate tradizionalmente in bianco con pigiatura soffice e fermentazione a freddo, dopodichè l'affinamento si svolge esclusivamente in acciaio per un periodo di circa 6 mesi sulle fecce fini.

JULIUS VERMENTINO TENUTA LUNGARELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Julius Vermentino della Tenuta Lungarella entra nel bicchiere con un vivace colore paglierino. Al naso propone pesca bianca, gelsomino, cenni al frutto della passione e richiami minerali salmastri. In bocca è fresco e sapido, con fiore centrale e chiusura gradevolmente amaricante. Ottimo con misticanza, prosciutto di Parma e mozzarella di bufala.