Il Granmassenti Perricone di Feudo Disisa è un rosso a base 100% Perricone proveniente dalla zona di Grisì frazione di Monreale in provincia di Palermo. Il vigneto allevato a controspalliera con potatura guyot si estende per 3 ettari su suoli argillosi. Dopo la vendemmia effettuata con una resa di 75 quintali per ettaro i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione in rosso. La fermentazione alcolica si è svolta alla temperatura di 25-27°C in acciaio inox con macerazione del mosto sulle bucce di 15 giorni. L'affinamento è avvenuto per 12 mesi in barrique e per ulteriori 2 mesi in bottiglia. Il Perricone è un vitigno autoctono siciliano molto diffuso in Sicilia prima dell'avvento della fillossera alla fine dell'800. Oggi il suo territorio d'elezione rimane la parte occidentale dell'isola.

GRANMASSENTI PERRICONE FEUDO DISISA: LA DEGUSTAZIONE

Il Granmassenti Perricone di Feudo Disisa si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All'olfatto sprigona profumi di prugna e frutti rossi maturi che rincorrono sentori di grafite e sottobosco e da note di liquirizia e spezie scure. Al palato è pieno ed equlibrato sostenuto da tannini morbidi e da un avvolgente finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a saporiti piatti di terra a base di carni rosse.