Il Pinot Nero Riserva Maglen di Tramin è prodotto da uve 100% Pinont Nero. I vigneti da cui nasce sono esposti a Ovest e Sud-Ovest e si collocano su terreni argilloso-sabbiosi, a un'altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano nella prima metà di ottobre. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in grandi di tini rovere a temperatura controllata di 28°C. L'affinamento è stato di 12 mesi in barrique, 6 mesi in vasche di cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

PINOT NERO RISERVA ALTO ADIGE MAGLEN TRAMIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Riserva Maglen si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi maturi che si combinano a timidi sentori di fieno e a note di vaniglia e spezie scure. Il sorso è elegante e avvolgente. La trama tannica è setosa. Lungo il finale di incenso e tabacco. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.