Il Pinot Nero Riserva Monticol di Terlan è un rosso a base 100% Pinot Nero provenienti da vigneti esposti a Sud-Ovest ed Est a un'altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare. La raccolta e l'ulteriore selezione si sono svolte interamente a mano. La vinificazione in rosso ha incluso una lenta fase di fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione del mosto sulle bucce. L'affinamento è avvenuto per 12 mesi in botti grandi di legno (30%) e in barrique (70% nuove per 1/3). L'assemblaggio dei lotti coinvolti è stato effettuato tre mesi prima del'imbottigliamento.

PINOT NERO RISERVA MONTICOL TERLAN: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Riserva Monticol di Terlan è di colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto sprigiona profumi di frutti di bosco maturi che rincorrono sentori di tabacco grafite e polvere di caffè e note spezie scure. L'assaggio è armonico ed elegante supportato da una trama tannica setosa e da una lungo finale minerale e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a elaborate preprazioni a base di carni rosse o selvaggina.