Il Prosecco Valdobbiadene Millesimato Brut di Albarossa è stato prodotto a partire da uve 100% Glera raccolte a maturazione tecnologica (ovvero solo quando il rapporto tra zucchero e acidi nell'acino risulta equilibrato). Una volta giunti in cantina, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. Durante la produzione del vino base, la fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata. La presa di spuma è avvenuta secondo il Metodo Charmat o Martinotti ovvero tramite rifermentazione del vino in autcoclavea temperatura controllata.

PROSECCO VALDOBBIADENE ALBAROSSA: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Valdobbiadene Millesimato Brut di Albarossa si propone alla vista di un colore giallo paglierino vivacizzato da un fine e persistente perlage. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca e gialla insieme a note di fiori di campo, agrumi e crosta di pane. L'assaggio è morbido e croccante, di buona sapidità e persistenza. Piacevole il finale ammandorlato. Perfetto come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e a ricette di mare leggere.