Il Teroldego di Foradori deriva da uve 100% Teroldego selezionate da diverse parcelle della tenuta aziendale di Mezzolombardo (TN), nel cuore del Campo Rotaliano. I vigneti di riferimento si estendono complessivamente per 9 ettari su terreni alluvionali di matrice sabbiosa e ghiaiosa. La vinificazione ha previsto una fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento. L'affinamento si è svolto per 12 mesi in botte e cemento.

TEROLDEGO VIGNETI DELLE DOLOMITI ROSSO FORADORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Teroldego Vigneti delle Dolimiti Rosso di Foradori è di colore rosso rubino intenso. Al naso esordisce con profumi di piccoli frutti di bosco che rincorrono sentori di fiori rossi e note di sottobosco e spezie scure. Il sorso è snello e profondo, esaltato da tannini levigati e da una mineralità decisa che persiste nel lungo finale fruttato. A tavola si abbina egregiamente a squisiti piatti di terra, soprattutto a base di carni rosse o selvaggina.