Il Trebbiano di Cirelli è stato ottenuto da uve 100% Trebbiano allevate nel territorio di Atri, in provincia di Teramo. Dopo la vendemmia, le uve sono state sottoposte a diraspatura e poi a pressatura soffice. La fermentazione alcolica del mosto, che ha consentito la trasformazione degli zuccheri in alcol, si è svolta in acciaio inox, grazie all’azione di lieviti indigeni. Prima dell’imbottigliamento, il Trebbiano d'Abruzzo di Cirelli ha riposato per 4 mesi sulle fecce fini, ovvero i residui della fermentazione, fase che ha permesso al vino di stabilizzarsi oltre che di arricchirsi in termini di struttura, aromi e sostanze.

TREBBIANO CIRELLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trebbiano di Cirelli si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. All’olfatto esprime profumi di frutta a polpa gialla tropicale intrecciati a fragranti sentori di fiori bianchi e a timide note minerali. Il sorso è fresco e piacevole, esaltato da una sapidità accattivante che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.