Il Vermentino Lintori di Capichera è ottenuto da uve Vermentino in purezza provenienti dai vigneti aziendali più giovani siutati nel territorio della Gallura nel nord della Sardegna. La raccolta è stata effettuata tra la fine del mese di agosto e l'inizio di settembre con una resa di 60-70 quintali per ettaro. L'intero processo di vinificazione in bianco - ovvero svoltosi in assenza di macerazione del mosto sulle bucce e fermentazione malolattica - ha avuto luogo in vasche di accaio inox. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

VERMENTINO LINTORI CAPICHERA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino di Sardegna Lintori di Capichera si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sfoggia profumi di mela renetta litchi e frutta gialla tropicale combinati a sentori di fiori bianchi e a cenni di erbe e agrumi mediterranei. Il sorso è fresco e decisamente sapido di grande piacevolezza gustativa. Finale fruttato e agrumato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco molluchi e crostacei.