Il Cannonau Rosato Nudo di Siddura è frutto di anni di ricerca e sperimentazione: l'azienda ha voluto creare il punto d'incontro perfetto tra tradizione e innovazione. Le vigne crescono intorno ai 250 metri sul mare, su suoli sabbiosi da disfacimento granitico; in generale, i terreni delle vigne di Siddura sono un misto di granito, sabbia e argilla. Sono terreni sciolti, spesso aridi, ideali per la viticoltura. In queste condizioni la vite affonda le radici in profondità alla ricerca di acqua e non disperde energie nella produzione di un eccesso di vegetazione, ma le conserva e concentra per il frutto. Le buone escursioni termiche, il clima ventilato e l’ottimo irraggiamento delle delicate pendenze permetteno poi la naturale salubrità delle piante. Le uve intere vengono pressate con delicatezza, immediatamente dopo la raccolta, quindi il mosto sosta a bassa temperatura per alcuni giorni in serbatoi di acciaio inox, prima di iniziare la fermentazione. La maturazione sur lie avviene anch'essa in acciaio.

CANNONAU ROSATO NUDO SIDDURA: LA DEGUSTAZIONE

Il Cannonau Rosato Nudo di Siddura si presenta color rosa quarzo. Al naso è intenso e interessante, con profumi di pompelmo rosa, ananas, mirtilli e macchia mediterranea. In bocca ha struttura e bevibilità, è fresco e sapido; ottimo con cozze fritte e salsa rosa.