Il Trento DOC Rosè di Letrari è stato ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dall'area della Vallagarina, in provincia di Trento. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono giunti in cantina per la vinificazione che, nel caso del Pinot Nero, ha incluso una fase di macerazione del mosto sulle bucce. In seguito all'assemblaggio, il vino è stato trasferito in bottiglia dove si è svolta una seconda fermentazione utile alla presa di spuma, secondo le regole del Metodo Classico o Champenoise. Prima della sboccatura, il Trentodoc Brut Rosè di Letrari si è affinato per 18 mesi a contatto con i lieviti.

TRENTO DOC ROSE' LETRARI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trento DOC Rosè di Letrari si propone alla vista di un colore rosa tenue brillante esaltato da un fine peralge. Al naso trionfano profoumi di ciliegia e frutti di bosco a bacca rossa che incotrano sentori di erbe aromatiche e note agrumate di mandarino. Il sorso è vellutato, fresco e minerale, supportato da un gusto spiccatamente fruttato e da un lungo finale ammandorlato. A tavola si gusta appieno con salumi e formaggi così come in abbinamento a deliziose ricette di mare a base di pomodoro.