Il Trentodoc Maximum Demi Sec di Ferrari è ottenuto da uve Chardonnay in purezza attentamente selezionate. I vigneti di riferimento, esposti a Sud-Est e Sud-Ovest, si sviluppano a un'altitudine compresa fra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano, nella prima metà del mese di settembre. In accordo con le regole del Metodo Classico o Champenoise, la presa di spuma si è svolte in bottiglia dove il vino ha affinato le sue caratteristiche per oltre 36 mesi a contatto con i lieviti. Il grado zuccherino, nel caso degli spumanti Demi-Sec, è compreso fra i 32 e i 50 grammi/litro.

TRENTODOC MAXIMUM DEMI SEC FERRARI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trentodoc Maximum Demi Sec di Ferrari si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso vivacizzato da un fine perlage. All'olfatto esprime profumi di frutta a polpa gialla matura che incontrano note di burro fuso e mandorla tostata e cenni di vaniglia. Al palato è armonico e cremoso, di ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza. A tavola si gusta appieno con dessert al cucchiaio e pasticceria secca. Imperdibile con i dolci delle feste.