Il Trentodoc Riserva Perlè Nero Millesimato 2016 di Ferrari è stato ottenuto da uve 100% Pinot Nero provenienti da vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, situati a oltre 400 metri di altitudine. La vendemmia è stata effettuata a mano, alla metà del mese di settembre. In accordo con le regole del Metodo Classico o Champenoise, la spumantizzazione ha avuto luogo in bottiglia. Un eccellente Blanc de Noirs frutto di un lungo affinamento pari a circa 72 mesi a contatto con i lieviti.

TRENODOC RISERVA PERLE' NERO MILLESIMATO 2016 FERRARI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trentodoc Riserva Perlè Nero Millesimato 2016 di Ferrari si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino con con riflessi dorati, vivacizzato da un fine perlage. All'olfatto regala profumi di cassis e frutta a polpa gialla matura combinati a cenni di mandorla tostata e a note di grafite, agrumi e crosta di pane. Al palato è ricco, cremoso e strutturato, dal sontuoso finale giocato da un alternarsi di richiami fruttati, agrumati e tostati. A tavola è perfetto con formaggi e gustosi piatti di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.