Il Trentodoc Riserva Perlè Nero Millesimato 2016 di Ferrari er høstet fra 100% Pinot Nero druer fra Lunelli-familiens vingårde, der ligger over 400 meter over havets overflade. Høsten blev udført manuelt, midt i september. I overensstemmelse med reglerne for Metodo Classico eller Champenoise, fandt andengæringen sted i flasken. En fremragende Blanc de Noirs, der er resultatet af en lang lagring på cirka 72 måneder i kontakt med bærmen.
TRENODOC RISERVA PERLE' NERO MILLESIMATO 2016 FERRARI: SMAGSPRØVEN
Il Trentodoc Riserva Perlè Nero Millesimato 2016 di Ferrari fremstår med en gylden stråfarve med gyldne reflekser, livliggjort af en fin perlage. Duften byder på noter af solbær og moden gul frugt kombineret med antydninger af ristet mandel og noter af grafite, citrusfrugter og brødskorpe. Smagen er fyldig, cremet og struktureret, med en overdådig finish præget af en vekslen mellem frugtagtige, citrusagtige og ristede fornemmelser. På bordet er den perfekt til oste og velsmagende retter med hvid fisk, bløddyr og skaldyr.