Il Ferrari Maximum Rosè Brut di Ferrari opstår fra en blanding af druer 70% Pinot Nero og 30% Chardonnay. De vine, der kommer fra vinmarkerne, der vender mod sydøst og sydvest, strækker sig i en højde mellem 300 og 600 meter over havets overflade. Efter høsten, der fandt sted manuelt i første halvdel af september, blev klaserne overført til vinkælderen til vinifikation. I overensstemmelse med principperne for Metodo Classico, fandt andengæringen, som er nyttig til skumdannelse, sted i flasken, hvor vinen hvilede i 36 måneder i kontakt med gæren før degorgering.
FERRARI MAXIMUM ROSE' BRUT FERRARI: SMAGNINGEN
Il Ferrari Maximum Rosè Brut di Ferrari skinner i et lys rosa farvede udseende fremhævet af en fin perlage. På næsen frigiver den duft af fersken og solbær sammen med noter af røde citrusfrugter og spor af urter og kridt. Dette ledsages af en duft af kageri. På smagsløgene er den intens og silkeagtig med en elegant friskhed og dyb mineralitet. Fantastisk som aperitif, passer den godt til charcuteri og ost samt lækre skaldyrsretter. Prøv den med tartar af rød hummer.