Il Trento DOC di Letrari nasce da un blend di Chardonnay e Pinot Nero prodotte nella zona della Vallagarina, in provincia di Trento. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, i grappoli sono stati trasporati in cantina per essere sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice. Il mosto così ottenuto è stato fatto fermentare una prima volta così da realizzare il vino base. In seguito all'imbottigliamento, grazie all'inoculo di lieviti specifici, si è svolta una seconda fermentazione responsabile della spumantizzazione, secondi i principi del Metodo Classico. Prima della sboccatura, il Trentodoc Brut di Letrari si è affinato per 18 mesi a contatto con i lieviti.

TRENTO DOC LETRARI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trento DOC Brut di Letrari è di colore giallo paglierino con riflessi dorati vivacizzato da eleganti bollicine. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e crosta di pane. L'assaggio è morbido e vibrante, supportato da una decisa freschezza minerale che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche con gustose ricette di mare a base di pesce banco, molluschi e crostacei.