L'Etna Rosso di Planeta, prodotto nella Cantina etnea Feudo di Mezzo dal 2012, è Nerello Mascalese al 100%, dal vigneto Pietramarina nel comune di Castiglione di Sicilia. Siamo oltre i 500 metri di altitudine, su terreni neri per le sabbie laviche, ricchissimi di minerali. La vendemmia si svolge nella seconda metà di ottobre; le uve, quando necessario, vengono rinfrescate prima della selezione e della pigiadiraspatura. La vinificazione avviene parte in tini d'acciaio e parte in tini di legno; il vino è poi assemblato e matura 6/8 mesi sempre per una parte in acciaio e una parte in tini di legno da 50 ettolitri.

ETNA ROSSO PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosso di Planeta si presenta nel bicchiere con un brillante rosso rubino. Al naso sa di fiori rossi acidi, di fragoline di bosco, di arancia Tarocco, di erbe aromatiche mediterranee e di cenere, con una nota speziata che guarda sottilmente alla vaniglia. La bocca è fresca e saporosa, quasi succulenta, con allungo dissetante sulle note ferrose e balsamiche. Ottimo leggermente rinfrescato, si accompagna con grande versatilità a diversi piatti, dalla pasta alla Norma, al Cacciucco, alle polpette di carne fino a, più semplicemente, una bella focaccia farcita.