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Franciacorta DOCG Brut '61 - Berlucchi

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Franciacorta DOCG Brut '61 di Berlucchi è stato ottenuto da un blend di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) cresciute nei migliori vigneti aziendali diffusi nei 19 comuni della provincia di Brescia che rientrano nella DOCG Franciacorta. Dopo la raccolta i grappoli sono stati sottoposti a pigiatura soffice con separazione dei mosti e successivo avvio della fermentazione alcolica, per la quale gli zuccheri dell’uva si trasformano in alcol, avvenuta in tini d’acciaio. L’assemblaggio è stato effettuato durante la primavera successiva alla vendemmia. Secondo le regole del metodo Champenoise, si è svolta una seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Dopo la sboccatura - pratica che consente di eliminare i residui della fermentazione - il vino ha riposato per ulteriori 2 mesi in bottiglia.

FRANCIACORTA '61 BERLUCCHI: LA DEGUSTAZIONE

Il Franciacorta DOCG Brut '61 di Berlucchi seduce alla vista con il suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un fine perlage. All’olfatto sprigiona fragranti profumi di frutta a polpa bianca e crosta di pane uniti a nitidi sentori di agrumi mediterranei e di erbe aromatiche. La freschezza minerale domina un sorso giocato su note fruttate che persistono nell’elegante finale agrumato. Ideale come aperitivo, si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Spumante
Denominazione
Franciacorta DOCG
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Fermentazione e Affinamento
24 mesi sui lieviti,
Temperatura di Servizio
8°/10°
Abbinamento
Antipasti di Mare, Primi di Mare, Formaggi, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare,

Premi e Riconoscimenti

Bibenda: 4 Grappoli
Wine Enthusiast: 92/100
Wine Spectator: 90/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Franciacorta DOCG Brut '61 - Berlucchi

... con cosa

Gran crudo di mare, Risotto con seppie e gamberi

Quando bere Franciacorta DOCG Brut '61 - Berlucchi

... con chi

Occasione speciale

Quando bere Franciacorta DOCG Brut '61 - Berlucchi

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Calice Medio

Quando bere Franciacorta DOCG Brut '61 - Berlucchi

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Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Guido Berlucchi
Posizione
Corte Franca (BS),

Storia

É dal 1961 che Franco Ziliani e oggi i figli Cristina, Arturo e Paolo fanno parlare dei loro vini, simbolo della bollicina italiana. Oggi la produzione si estende su 85 ha di vigneti propri e 450 ha dei viticultori partner ... Vai alla scheda completa della cantina Berlucchi

Recensioni