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Il Ribolla Gialla di Bastianich è stato ottenuto da uve 100% Ribolla Gialla. I vigneti di provenienza, esposti a Sud, Sud-Ovest, si radicano su terreni caratterizzati da marna eocenica con base calcarea e argillosa anche detta ponca, a un'altitudine di circa 120-180 metri sul livello del mare. La vendemmia è stata effettuata nella prima decade di settembre, con una resa di 80-90 quintali per ettaro. In cantina, i grappoli sono stati selezionati a mano e sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione alcolica del mosto si è svolta in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C, per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è avvenuto per 3-4 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.
Il Ribolla Gialla di Bastianich si offre alla vista di un colore giallo paglierino intenso. Al naso regala profumi di frutta gialla tropicale che incotrano sentori di ginestra e fiori di campo e a note di erbe aromatiche, pietra focaia e agrumi. Il sorso è fresco e intenso, sostenuto da una mineralità decisa che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e piatti vegetariani come anche a gustosi piatti di mare.