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Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Kino Nero 2018 - De Vescovi Ulzbach

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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Kino Nero di De Vescovi Ulzbach è un vino che racconta la storia di Padre Kino e ne ripercorre le fondamentali tappe di viaggio e vita. Padre Eusebio Francesco Chini, legato alla famiglia de Vescovi Ulzbach, è riconosciuto come uno dei Padri Fondatori dello Stato dell’Arizona, dove arrivò come Gesuita ad insegnare le tecniche di coltivazione ai nativi. Le uve scelte sono il Groppello (al 10%) da Revò in Val di Non, caratteristico della zona di origine di Padre Kino, il Teroldego (al 50%), principe del Campo Rotaliano, dove lui visse presso il maso della famiglia De Vescovi, e infine il Merlot, varietà coltivata anche nelle aree delle sue missioni. Le uve, provenienti da zone con caratteristiche molto differenti, sono vinificate separatamente con iniziale macerazione prefermentativa a bassa temperatura e fermentazione in tini troncoconici di legno e tonneaux aperti (sempre con controllo della temperatura). I vini poi sono maturati 10 mesi, il Teroldego in legno grande, Merlot e Groppello in tonneaux di 3° e 4° passaggio; dopo l'assemblaggio la maturazione procede per un periodo variabile e ancora tra i 2 e i 4 mesi, una volta in bottiglia.

KINO NERO DE VESCOVI ULZBACH: LA DEGUSTAZIONE

Kino Nero di De Vescovi Ulzbach è rubino con riflessi granato; al naso offre abbondanza di frutti rossi e neri, ciliegia, mora e mirtillo per primi, pepe nero, sottobosco e spezie delicate. Al sorso è equilibrato e gradevole, con finale lungo tra il frutto e la spezia. Perfetto con tortel di patate e salumi trentini.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Annata
2018
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Fermentazione e Affinamento
affina 10 mesi in legno grande (il Teroldego) e in tonneaux di 3° e 4° passaggio (Merlot e Groppello),
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Merlot 40%, Groppello di Revò 10%, Teroldego 50%,
Abbinamento
Primi piatti di terra, Carni Rosse, Antipasti di Terra, Salumi, Carni Bianche,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Kino Nero 2018 - De Vescovi Ulzbach

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Tortel di patate e salumi trentini

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Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
De Vescovi Ulzbach
Posizione
Mezzocorona (TN),

Storia

Condotta da Giulio De VescoviDe Vescovi Ulzbach produce dal 2005 vini nel Campo Rotalianogiovane e lungimirante enologoimponendosi velocemente come una delle realtà più qualitative soprattutto nella produzione di Teroldego. ... Vai alla scheda completa della cantina De Vescovi

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