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Gewürztraminer Alto Adige DOC Epokale 2011 - Tramin

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Gewürztraminer Epokale di Tramin è ottenuto da uve 100 % Gewürztraminer figlie di due vecchi vigneti situati in località Sella, a un’altitudine compresa tra i 420 e i 440 metri sopra il livello del mare. Siamo nella zona di Termeno (BZ), ovvero nella culla del Gewürztraminer che qui raggiunge i vertici del suo potenziale espressivo. I terreni sono esposti a sud-est e caratterizzati da ghiaia e argilla con sottofondo di roccia di porfido. L’affinamento si è svolto in piccoli contenitori di acciaio a contatto con i lieviti per 8 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino è stato trasportato nella miniera di Monteneve, in Val Ridanna, a oltre 2000 metri di altezza dove ha riposato per 7 anni al buio in condizioni di temperatura (11°C) e umidità costanti (90%). L’Epokale di Tramin vuole essere un richiamo a un’epoca lontana in cui vino Gewürztraminer si produceva con un generoso residuo zuccherino per corroborare corpo e anima.

GEWÜRZTRAMINER EPOKALE TRAMIN: LA DEGUSTAZIONE

Gewürztraminer Alto Adige DOC Epokale 2011 di Tramin splende nel calice di un seducente colore giallo oro. Ampio e profondo, al naso esprime travolgenti profumi di litchi e frutta gialla tropicale matura a cui si uniscono sentori floreali di rosa e lavanda e note di zenzero e spezie dolci. Al palato è elegante, armonico e succoso, con una dolcezza ben bilanciata alla freschezza che conquista al primo sorso. Piacevole e decisa la scia minerale che regala fierezza e persiste nel lungo ed emozionate finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi a pasta morbida come anche a secondi di carne preparati con componenti speziate e dolci. Ottimo l’abbinamento a dessert a base di frutta fresca.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2011
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Fermentazione e Affinamento
8 mesi su fecce fini, 84 mesi in miniera,
Temperatura di Servizio
12°/14°
Uvaggio
,
Abbinamento
Dolci al cucchiaio, Carni Rosse, Pasticceria secca, Formaggi,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Gewürztraminer Alto Adige DOC Epokale 2011 - Tramin

... con cosa

Strudel di mele, Filetto di cervo in salsa di mirtilli

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... con chi

Occasione speciale

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Calice Ampio

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... quando

Fino al 2031

Scheda Cantina

Nome
Tramin
Posizione
,

Storia

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