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Gewürztraminer Alto Adige DOC Epokale 2011 - Tramin
Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Gewürztraminer Epokale di Tramin è ottenuto da uve 100 % Gewürztraminer figlie di due vecchi vigneti situati in località Sella, a un’altitudine compresa tra i 420 e i 440 metri sopra il livello del mare. Siamo nella zona di Termeno (BZ), ovvero nella culla del Gewürztraminer che qui raggiunge i vertici del suo potenziale espressivo. I terreni sono esposti a sud-est e caratterizzati da ghiaia e argilla con sottofondo di roccia di porfido. L’affinamento si è svolto in piccoli contenitori di acciaio a contatto con i lieviti per 8 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino è stato trasportato nella miniera di Monteneve, in Val Ridanna, a oltre 2000 metri di altezza dove ha riposato per 7 anni al buio in condizioni di temperatura (11°C) e umidità costanti (90%). L’Epokale di Tramin vuole essere un richiamo a un’epoca lontana in cui vino Gewürztraminer si produceva con un generoso residuo zuccherino per corroborare corpo e anima.
GEWÜRZTRAMINER EPOKALE TRAMIN: LA DEGUSTAZIONE
Gewürztraminer Alto Adige DOC Epokale 2011 di Tramin splende nel calice di un seducente colore giallo oro. Ampio e profondo, al naso esprime travolgenti profumi di litchi e frutta gialla tropicale matura a cui si uniscono sentori floreali di rosa e lavanda e note di zenzero e spezie dolci. Al palato è elegante, armonico e succoso, con una dolcezza ben bilanciata alla freschezza che conquista al primo sorso. Piacevole e decisa la scia minerale che regala fierezza e persiste nel lungo ed emozionate finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi a pasta morbida come anche a secondi di carne preparati con componenti speziate e dolci. Ottimo l’abbinamento a dessert a base di frutta fresca.
Specifiche Prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2011
- Alcol
- 12.50%
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Temperatura di Servizio
- 12°/14°
- Affinamento
- 8 mesi su fecce fini, 84 mesi in miniera,
- Abbinamento
- Pasticceria secca, Dolci al cucchiaio, Carni Rosse, Formaggi,
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di Degustazione di Etilika
Gusto
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
Profumo
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
Generale
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo...
... con cosa
Strudel di mele, Filetto di cervo in salsa di mirtilli
... con chi
Occasione speciale
... come
Calice Ampio
... quando
Fino al 2031
... con cosa
Strudel di mele, Filetto di cervo in salsa di mirtilli
... con chi
Occasione speciale
... come
Calice Ampio
... quando
Fino al 2031
Scheda Cantina
- Nome
- Tramin
- Posizione
- Str. del Vino, 144, 39040 Termeno sulla Strada del Vino BZ,
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