Il Syrah Roceno di Sibiliana è uno dei vini della linea Roceno dedicata esclusivamente agli autoctoni siciliani nella loro più autentica piacevolezza. Sibiliana rappresenta il patto tra i viticoltori, soci di Cantine Europa, per la selezione dei vigneti e delle uve che meritano tutte le più accurate attenzioni. Il Syrah Roceno è prodotto in provincia di Trapani, su terreni limo-argillosi, ricchi di minerali. La vinificazione avviene interamente in acciaio per preservare le caratteristiche di freschezza del vitigno.

SYRAH ROCENO SIBILIANA: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah Roceno di Sibiliana si presenta di color rosso rubino con riflessi violacei, tipici del vitigno. Al naso è varietale nelle note di mora, viola e pepe, con cenni minerali; al sorso è di struttura, avvolgenza aromatica, bella morbidezza e abbastanza lungo. Vino decisamente versatile, si accompagna perfettamente con salumi leggermente speziati, ad esempio la salsiccia siciliana piccante, oppure con lo sfincione palermitano, e ancora con il coniglio ripieno.