L'Etna Rosso Villa dei Baroni di Carranco nasce da uve 100% Nerello Mascalese coltivate nella tenuta aziendale in contrada Carranco nel comune di Castiglione di Sicilia (CT). I vigneti di provenienza, esposti a Nord-Sud, si collocano su terreni vulcanici a un'altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in vasche di cemento alla temperatura di 24-26°C. L'affinamento è stato di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

ETNA ROSSO VILLA DEI BARONI CARRANCO: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosso Villa dei Baroni di Carranco si presenta nel calice di un colore rosso rubino tenue. Al naso sprigiona profumi di ciliegia, amarena e piccoli fruttii a bacca rossa combinati a sentori di fiori di campo e a note evolute di cuoio, pepe nero e rabarbaro. L'assaggio è elegante e di buona struttura, supportato da tannini setosi e da un persistente finale agrumato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a saporiti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.