Il Verdicchio Riserva San Paolo di Pievalta per l'annata 2019 è stato decretato "Miglior Vino Bianco d'Italia" dal Gambero Rosso. Un bianco a base 100% Verdicchio raccolte nel territorio di San Paolo di Jesi, in provincia di Ancona. Il vigneto di riferimento si colloca su terreni calcarei e argilloso-sabbiosi, a un'altitudine di circa 350 metri sopra il livello del mare. In cantina, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice per la produzione del mosto. La fermentazione alcolica si è attivata grazie ai lieviti indigeni, svolgendosi in acciaio inox e botti grandi da 25 ettolitri. L'affinamento è stato di 21 mesi in acciaio inox, cemento e botte grande e di ulteriori 6 mesi in bottiglia.

VERDICCHIO RISERVA SAN PAOLO PIEVALTA: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Casteli di Jesi Riserva San Paolo di Pievalta si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto sfoggia profumi di frutta gialla tropicale che si intrecciano a sentori floreali di gelsomino e a note di erbe aromatiche e agrumi canditi. Al palato è moribido e di buona struttura, sostenuto da un gusto spiccatamente fruttato e floreale e da una nitida mineralità che persiste nel finale. A tavola si gusta egregiamente con formaggi e ricchi piatti vegetariani così come a gustose preparazioni a base di pesce bianco, molluschi e crostacei. Ottimo in abbiamento a carni bianche.