Il Vermentino Mamaioa di Contini è stato prodotto a partire da uve 100% Vermentino. I vigneti di provenienza insistono su terreni misti argilloso-calcarei a un'altitudine di circa 200 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia effettuata con una resa di circa 90 quintali per ettaro i grappoli sono stati trasportati in cantina per la pigiatura e la pressatura soffice in modo da ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C. L'affinamento si è svolto per alcuni mesi in acciaio inox in cemento e in bottiglia.

VERMENTINO MAMAIOA CONTINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Mamaioa di Contini si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto esprime profumi di frutta gialla che incontrano sentori di fiori bianchi e note di macchia mediterranea. L'assaggio è morbido e piacevole di grande freschezza e mineralità. A tavola si abbina egregiamente a piatti vegetariani come anche a primi e secondi piatti di mare a base di pesce bianco molluschi e crostacei.