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Chianti Colli Senesi DOCG 2017 - Fattoria del Cerro

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Chianti Colli Senesi di Fattoria del Cerro è stato ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese coltivate nell’area di Montepulciano (SI). La fermentazione con macerazione si è svolta in serbatoi d’acciaio per 8 – 10 giorni a una temperatura di 24-26°C con rimontaggi giornalieri per rimescolare il mosto fermentante. L’affinamento è avvenuto per 8 mesi in acciaio più alcuni mesi in bottiglia. La DOCG Chianti Colli Sensi nasce nel 1984 e comprende le aree intorno a Siena, Colle Val d'Elsa, San Gimignano, Montalcino, Montepulciano, Monteriggioni, Pienza, Murlo e Castelnuovo Berardenga, tutti in provincia di Siena.

CHIANTI COLLI SENESI FATTORIA DEL CERRO: LA DEGUSTAZIONE

Chianti Colli Senesi DOCG 2017 di Fattoria del Cerro si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso emergono note di ciliegia e piccoli frutti a polpa rossa intrecciate e delicati sentori vegetali e balsamici. Il sorso è morbido e di buona struttura con un piacevole finale fruttato. A tavola si accompagna bene a formaggi semi-stagionati e a primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Chianti Colli Senesi DOCG
Annata
2017
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%,
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Chianti Colli Senesi DOCG 2017 - Fattoria del Cerro

... con cosa

Tagliatelle al ragù di lepre, Tagliata di manzo alla griglia con verdure

Quando bere Chianti Colli Senesi DOCG 2017 - Fattoria del Cerro

... con chi

Tutti i giorni

Quando bere Chianti Colli Senesi DOCG 2017 - Fattoria del Cerro

... come

Calice Medio

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... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Fattoria del Cerro
Posizione
Acquaviva a Montepulciano (SI),

Storia

Fattoria del Cerro sorge ad Acquaviva a Montepulciano (SI) e con i suoi 94 ettari vitati è la più grande azienda privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano il cui vitigno principe è il Prugnolo Gentile, clone locale di Sang vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Fattoria del Cerro

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