Il Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti di Frescobaldi è stato ottenuto da uve Sangiovese (90%) con l’aggiunta di uve a bacca rossa complementari quali Malvasia Nera, Colorino e Canaiolo. Il vigneto d’origine si trova nell’ambito del Castello di Nipozzano, in provincia di Firenze, e comprende le viti più vecchie presenti all’interno della tenuta, dotate quindi di radici in grado di penetrare negli strati più profondi del sottosuolo e di garantire quindi alla pianta un maggior apporto di sostanze e minerali. Prima della commercializzazione il Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti di Frescobaldi si è affinato per 24 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

CHIANTI RUFINA RISERVA NIPOZZANO VECCHIE VITI FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti di Frescobaldi si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto sprigiona profumi di marasca, mora e piccoli frutti di bosco a bacca scura intrecciati a sentori di cacao e a note evolute di vaniglia e spezie dolci. Il sorso è morbido ed elegante, sostenuto da una trama tannica levigata e da un’intrigante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.