Il Bolgheri Gattabuia di Tenuta Moraia è composto da Cabernet Sauvignon al 70% e Merlot al 30%. L'area della denominazione Bolgheri gode delle migliori condizioni del clima mediterrano, con gradevoli brezze marine rinfrescanti. Le notevoli escursioni termiche giorno-notte assicurano lo sviluppo degli aromi e mantengono l'acidità. I terreni sono composti da uno strato di argilla, con sabbia e ciottoli. Le uve per Gattabuia sono raccolte a piena maturazione, attentamente selezionate, vinificate separatamente, subendo una prolungata macerazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con quotidiani rimontaggi. Dopo un periodo di stabilizazzione delle masse, i vini vengono assemblati e affinano in barrique francesi per un anno, poi ancora in bottiglia per minimo 4 mesi.

BOLGHERI GATTABUIA TENUTA DI MORAIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Gattabuia di Tenuta Moraia si presenta rubino scuro con riflessi violacei. Al naso unisce sentori di amarena, ribes e mirtillo, con toni erbacei di macchia mediterranea, sensazioni speziate e tostate di pepe e caffè. Al palato è fresco e imperniato sul frutto, con tannino amalgamato e finale balasmico. Ottimo con la pancetta di maiale marinata e cotta a bassa temperatura.