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Pinot Nero Alto Adige DOC Schweizer 2018 - Franz Haas

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Pinot Nero Schweizer di Franz Haas è stato il primo vino dell'azienda a essere "vestito" dall'artista trentino Riccardo Schweizer a fine anni Ottanta. Le piante destinate a questa selezione, crescono in aree scelte accuratamente per il loro microclima. Singoli vigneti si trovano ad altitudini variabili tra 350 e 700 metri e comprendono una grande diversità di suoli (terreni limosi, sabbiosi, calcarei e ghiaiosi). Gli impianti ad alta densità e l'utilizzo di cloni selezionati a bassa resa assicurano la massima qualità delle uve. La vinificazione avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. A fine fermentazione il vino passa in barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e successivamente la maturazione per un periodo di 12 mesi; segue un ulteriore anno in bottiglia.

PINOT NERO SCHWEIZER FRANZ HAAS: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero etichetta Schweizer di Franz Haas si presenta con un rosso rubino che varia da tenue a intenso a seconda dell’annata. Il suo bouquet seduce con frutti di bosco maturi e ciliegie, prugna passita, confettura di lamponi e fragole, note speziate di pepe, cannella, tabacco, tè e cuoio, il tutto abbracciato da richiami balsamici e boschivi. La bocca è elegante, dal tannino fitto, bella saporosità e finale balsamico. Che buono con la lepre in salmì!

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2018
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Fermentazione e Affinamento
affina 12 mesi in barrique e ulteriori 12 mesi in bottiglia,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse, Primi piatti di terra, Salumi, Carni Bianche,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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