Il Valpolicella Classico di Begali è composto da Corvina al 65%, Rondinella al 30% e altre varietà per il rimanente 5%. La tenuta Begali è situata in Valpolicella, tra Pedemonte e le colline di Castelrotto, a breve distanza da Verona, e dal lago di Garda; le vigne sono tutte allevate con la tradizionale pergola ma limitandone la vigoria e aumentando il numero di ceppi per ettaro. La vinificazione e l'affinamento si svolgono in acciaio, dopodiché il vino riposa ulteriormente in bottiglia.

VALPOLICELLA CLASSICO BEGALI: LA DEGUSTAZIONE

Il Valpolicella Classico di Begali è rosso rubino intenso. Al naso propone ciliegie in confettura, frutti di bosco, viola, geranio e pepe nero, con leggeri cenni all'orzo e alla roccia. La bocca è fresca, sapida, dal tannino definito e integrato, e chiusura dalla sensazione balsamica. Vino decisamente godibile e versatile, è buonissimo con la pizza come con vari piatti della cucina regionale, ad esempio i tagliolini in brodo coi fegatini, oppure li gnocci alla veneta.