Lo Scalunera Etna Rosato di Torre Mora è stato prodotto a partire da uve 100% Nerello Mascalese allevate in contrada Dafara-Galluzzio e Rovittello, nel territorio di Castiglione di Sicilia (CT). I vigneti qui insistono su terreni vulcanici, a un'altitudine di circa 700 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano intorno alla metà del mese di settembre. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica alla temperatura di 15°C per circa 16 giorni con macerazione del mosto fiore a contatto con le bucce di 3-4 ore. L'affinamento è avvenuto per 3 mesi in acciaio inox a sui lieviti.

ETNA ROSATO SCALUNERA TORRE MORA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Scalunera Etna Rosato di Torre Mora si propone alla vista di un colore rosa chiaretto. Al naso regala profumi di frutti rossi che si combinano a sentori di erbe mediterranee e note di pietra focaia. Il sorso è morbido ed equilibrato, sostenuto da una decisa freschezza minerale che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.