Il Pinot Grigio San Angelo di Banfi è stato ottenuto da uve 100% Pinot Grigio allevate sul versante sud della collina di Montalcino, in provincia di Siena. Dopo la vendemmia, le uve, accuratamente selezionate, sono state avviate alla vinificazione che ha incluso una fase di fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controlla di 13-15°C. Prima dell’imbottigliamento, il Pinot Grigio Toscana IGT San Angelo di Banfi si è affinato in acciaio inox per 3 mesi a contatto con le fecce fini, ovvero i residui della fermentazione, arricchendosi così in termini di corpo, aromi e sostanze.

PINOT GRIGIO SAN ANGELO BANFI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio San Angelo di Banfi si propone nel calice di un colore giallo paglierino tenue. All’olfatto esprime profumi di pera, pesca e frutta a polpa bianca che si intrecciano a fragranti sentori di fiori di campo e a gentili note agrumate. Il sorso è brioso e piacevole, sostenuto da una freschezza vibrante e da una nitida mineralità che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose preparazioni a base di pesce bianco, molluschi e crostacei. Ideale anche in abbinamento a ricette leggere aventi come protagoniste le carni bianche.