Il Susumaniello Pietra di Menhir è stato ottenuto da uve 100% Susumaniello nate da vigneti allevati ad "alaberello pugliese" e collocati su terreni formati da strati di roccia calcarea. La raccolta è stata effettuata a mano conuna resa di 70 quintali per ettaro. Durante la vinificazione, la fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce si è svolta per 10 giorni alla temperatura di 22-24°C. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in vasche di acciao inox a contatto con le cecce fini.

SUSUMANIELLO SALENTO PIETRA MENHIR: LA DEGUSTAZIONE

Il Susumaniello Pietra di Menhir si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi che si combinano a sentori di erbe balsamiche e a note di pepe nero e spezie scure. Il sorso è piacevole a avvolgente, supportato da una trama tannica levigata e da un piacevole finale fruttato. A tavola si accompagna bene a formaggi di media stagionatura e a succulenti piatti di terra a base di carni rosse.