Il Cococciola Terre di Chieti di Palazzo Battaglini è stato prodotto da uve 100% Cococciola- I vigneti situati nella zona di Villamagna (CH) e allevati a pergola abruzzese si estendono su terreni argilloso-calcarei a un'altitudine di circa 208 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale è stata effettuata all'inizio del mese di settembre con una resa di circa 140 quintali per ettaro. In cantina i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox. Il Cococciola è un vitigno a bacca bianca autoctono abruzzese particolarmente diffuso proprio nel territorio di Villamagna perlopiù usato come uva da taglio. Per i suoi vini Palazzo Battaglini si avvale di Dring l'innovativa bottiglia con il salva goccia incorporato. É un dispositivo brevettato che consente di versare il vino senza che dalla bottiglia cada alcuna goccia. Niente più macchie di vino sulla tovaglia.

COCOCCIOLA TERRE DI CHIETI PALAZZO BATTAGLINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Cococciola Terre di Chieti d Palazzo Battaglini si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso sfoggia profumi di pesca e pera bianca insieme a note di fiori di campo ed erbe aromatiche. L'assaggio è fresco ed equilibrato supportato da una sapidità vibrante e da un delicato finale ammandorlato. A tavola si apprezza con formaggi e piatti vegetariani così come con deliziose preparazioni di mare. Ottimo con la frittata di zucchine e menta.