Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova - Casanova Di Neri Wie der Wein hergestellt wird: Für diesen Wein werden hauptsächlich Sangiovese grosso, eine autochthone Rebsorte aus der Toskana, verwendet. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern für etwa 30 Monate, gefolgt von einer mindestens 18-monatigen Flaschenreifung. Die Weinbereitung erfolgt in der Gegend von Montalcino, in der Provinz Siena in der Toskana. Die Weinberge befinden sich auf Lehmböden mit idealer Lage für eine optimale Reifung der Trauben. Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova - Casanova Di Neri: VERKOSTUNG Der Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova - Casanova Di Neri ist ein Wein von hoher Qualität mit einzigartigen Geschmackseigenschaften. Visuelle Analyse: Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Geruchsanalyse: in der Nase intensive Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen wie Vanille und Anklängen von Tabak. Geschmacksanalyse: Im Mund ist er kräftig und strukturiert mit eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Man schmeckt Noten von Brombeeren, Kirschen, dunkler Schokolade und eine angenehme Würze. Der Wein hat eine hohe Lagerfähigkeit und kann viele Jahre gelagert werden. Er passt gut zu rotem Fleisch, reifem Käse und Wildgerichten.
