Le Tribute Cenizo Mezcal - Durango [0.70 lt]

Le Tribute Cenizo Mezcal entsteht in Durango aus 100 % wilder Cenizo-Agave, die 8 Jahre reift. Bei der Verarbeitung steht das Herz der Pflanze im Mittelpunkt: Bei der Jima werden die Blätter bis auf etwa 1,5 cm an die Piña herangeschlagen, um bittere Noten zu reduzieren und den zuckerreichsten Teil zu bewahren.

Aus dem Herzen der Agave, traditionell hergestellt

Die Piñas werden in eingegrabenen Öfen aus Vulkangestein mit Steineichenholz gegart. Dieser Schritt verleiht Komplexität und die typische Rauchnote. Der gesamte Produktionsprozess erfolgt von Hand – von der Agavenernte und dem Transport bis zur Abfüllung und Etikettierung. Für jede geerntete Agave werden zwei neue Pflanzen gesetzt.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas klar, mit einem weichen, kräutrigen und rauchigen Duft. Am Gaumen angenehm und ausgewogen, mit aromatischen Kräutern, Rauch und einer feinen Würze. Das Finale ist anhaltend und trägt die rauchige Prägung weiter.

Auf einen Blick

• Herkunft: Durango, Mexiko
• Agave: 100 % wilde Cenizo
• Alkohol: 45 % vol.
• Inhalt: 70 cl