Mezcal Le Tribute Cenizo - Durango [0.70 lt]

Il Mezcal Le Tribute Cenizo nasce a Durango da 100% Agave Cenizo Silvestre, lasciata maturare per 8 anni. La lavorazione punta sul cuore della pianta: la jima viene eseguita a circa 1,5 cm dalla piña per ridurre le note amare e preservare la parte più ricca di zuccheri.

Dal cuore dell’agave, secondo tradizione

Le piñas vengono cotte in forni interrati di pietra vulcanica alimentati con legno di leccio, passaggio che contribuisce alla complessità e alla tipica impronta affumicata. L’intera produzione è realizzata artigianalmente, dalla raccolta dell’agave fino al confezionamento e all’etichettatura. Per ogni pianta raccolta vengono inoltre messe a dimora due nuove agavi.

Profilo aromatico e degustazione

Trasparente alla vista, offre un aroma morbido, erbaceo e affumicato. Al palato è piacevole ed equilibrato, con richiami di erbe aromatiche, fumo e una sottile speziatura. Il finale è persistente e riprende con continuità le note affumicate.

In breve

• Origine: Durango, Messico
• Agave: 100% Cenizo Silvestre
• Gradazione: 45% vol.
• Formato: 70 cl